酱爆猪肝

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1.猪肝洗净放入清水中(加入料酒)浸泡1小时

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2.线椒去蒂洗净

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3.葱、姜切段

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4.线椒切段

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5.猪肝切片

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6.加入料酒、生粉、白胡椒粉拌匀

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7.炒锅油烧热，放入郫县豆瓣酱炒出红油

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8.倒入猪肝翻炒

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9.倒入葱、姜翻炒

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10.倒入线椒段翻炒，撒入鸡精翻匀出锅