椰蓉开口酥

点击查看大图

1.将所需材料准备好。

点击查看大图

2.将油皮材料混合均匀揉至光滑。

点击查看大图

3.将揉至光滑的油皮面团盖上保鲜膜松弛20分钟。

点击查看大图

4.将油酥材料混合均匀。

点击查看大图

5.揉成团的油酥盖上保鲜膜备用。

点击查看大图

6.制作椰蓉馅料。黄油隔水融化稍冷后加入馅料中其他材料混合成团。

点击查看大图

7.混合好的馅料放入冰箱中冷藏，包馅后取出平分20等份。

点击查看大图

8.松弛完的油皮、油酥平分成20等份。

点击查看大图

9.取出一份油皮包入油酥收口。

点击查看大图

10.将包好油酥皮收口朝上。

点击查看大图

11.用擀面棍将包好的油酥皮擀成长条。

点击查看大图

12.将长条卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟，其余的也按以上方法操作。

点击查看大图

13.松弛好的酥皮再次擀成长条。

点击查看大图

14.将长条卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟。

点击查看大图

15.取一份酥皮，用手指在中间按下将两头往中间推搓成圆形。

点击查看大图

16.用擀面棍将酥皮擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅。

点击查看大图

17.收口成圆形，收口朝下摆放。

点击查看大图

18.表面刷蛋黄液，干后用小刀在表面划十字，切到馅料处即可。

点击查看大图

19.烤箱185度预热10分钟，放入烤箱中下层以上下火185度烤27分钟。

点击查看大图

20.开口酥口感酥脆，还有浓浓的椰蓉味，喜欢酥皮的朋友可以挑战一下！