家常炖牛肉

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1.冰糖、番茄酱、甜面酱备用

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2.准备好炖肉用的：盐、料酒、葱姜蒜、花椒、大料、干尖椒、桂皮、香叶、枸杞、辣椒面等。

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3.牛肉洗净切块

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4.用锅焯一下，水沸去污。

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5.清洗干净控水。

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6.冰糖（或白糖）放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。

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7.放料酒、葱姜蒜、番茄酱、辣椒面等已准备好的调料翻炒

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8.放入水，水量为没过肉为宜。

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9.放一点甜面酱，等水开了时，中小火炖1：30左右（视自家灶具掌握时间）。

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10.盛出来撒点葱花，上桌