酸奶吐司

余甘果蜜的厨房

收录时间：2024-05-31 03:56:14 人气：9351

这次做的面包用了后放酵母和静置法哦，也是大家所说的泡面法。就是除了黄油和酵母之外，其他的食材拌匀，静置半小时或更长时间，再放入酵母揉一个程序再揉滑后放入黄油，这样减少面包机的工作量，也更容易出膜，
食材：高粉250克、酸奶150克、鸡蛋1个、黄油20克、盐3克、绵白糖30克、酵母4克

主料

辅料

酸奶吐司的做法步骤

点击查看大图
1.准备食材。
点击查看大图
2.除酵母和黄油之外，将其他食材混合，快速拌成团。
点击查看大图
3.把面团静置半小时之后，加入酵母。
点击查看大图
4.加入面包机揉1个程序，加入黄油。
点击查看大图
5.加入黄油之后揉至扩展阶段。
点击查看大图
6.把面团发酵至2倍大。
点击查看大图
7.把面团排气，分三等分。
点击查看大图
8.取面团擀成长舌状。再卷起。
点击查看大图
9.依次做好之后放入吐司模。
点击查看大图
10.入烤箱发酵。
点击查看大图
11.发酵至约8分满，轻涮层蛋液。
点击查看大图
12.烤箱预热175度，上下火，烤40分钟。
点击查看大图
13.出炉后倒出凉透后切片装入保鲜袋子即可。

制作小窍门

1、后放酵母和黄油，让面粉充分吸收水分，促进面筋形成。

2、没有面包机，可以用手像搓衣式的揉搓面团。

3、如果手揉，开始特别粘手，揉至光滑时，面筋形成就不粘手，不可以中途加入干粉。

4、处理面团时，如粘手可在手上抹点油。

5、烤相的温度以自家烤箱为准。

分类：烘焙产妇面包早餐

推荐菜谱

你可能还喜欢…