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最近一直在学习做戚风蛋糕，老是烤好出炉后就会塌，还要多多学习实践。但是真的很好吃，蛋糕很细腻。这次做了夹果酱的小蛋糕，酸酸甜甜的很好吃。本来要做第二天的早餐的，谁知做好，给邻居送了3个，其余的竟然都被我们消灭光了。
点击查看大图1.分离蛋黄和蛋清。蛋黄中加入20克细砂糖，用打蛋器搅打均匀。
点击查看大图2.分三次加入葵花籽油，每加一次要搅拌均匀再加下一次。
点击查看大图3.加入水搅拌均匀。
点击查看大图4.将低筋面粉筛入到蛋黄糊中，用打蛋器轻轻搅拌均匀。
点击查看大图5.蛋清放入无水无油的干净的碗中，加两滴白醋，用电动打蛋器高速搅打，分三次加入50克细砂糖。打到蛋清提起出现弯弯的尖角即可。
点击查看大图6.取三分之二的蛋清，加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
点击查看大图7.将搅拌好的蛋黄糊倒入到蛋清碗中，翻拌均匀。
点击查看大图8.搅拌好的面糊。
点击查看大图9.将纸膜放到蛋糕模中，蛋糕糊装入裱花袋中，将裱花袋剪一个小口，往纸膜中挤入三分之二的蛋糕糊。
点击查看大图10.放适量的果酱。
点击查看大图11.再挤入一些面糊盖住果酱至模具八分满。
点击查看大图12.烤箱预热，180度，上下火，烤20分钟左右。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
