果酱夹心小蛋糕

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1.分离蛋黄和蛋清。蛋黄中加入20克细砂糖，用打蛋器搅打均匀。

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2.分三次加入葵花籽油，每加一次要搅拌均匀再加下一次。

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3.加入水搅拌均匀。

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4.将低筋面粉筛入到蛋黄糊中，用打蛋器轻轻搅拌均匀。

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5.蛋清放入无水无油的干净的碗中，加两滴白醋，用电动打蛋器高速搅打，分三次加入50克细砂糖。打到蛋清提起出现弯弯的尖角即可。

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6.取三分之二的蛋清，加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。

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7.将搅拌好的蛋黄糊倒入到蛋清碗中，翻拌均匀。

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8.搅拌好的面糊。

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9.将纸膜放到蛋糕模中，蛋糕糊装入裱花袋中，将裱花袋剪一个小口，往纸膜中挤入三分之二的蛋糕糊。

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10.放适量的果酱。

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11.再挤入一些面糊盖住果酱至模具八分满。

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12.烤箱预热，180度，上下火，烤20分钟左右。