豆腐酿肉

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1.将豆腐切成一厘米厚的块状。

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2.用模具压出花型。

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3.这是压好花边的豆腐块。

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4.在每块豆腐中间挖一个小洞出来，最好挖成半球形，注意不要把底部挖穿了。

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5.猪肉剁碎，放进搅拌器搅成细碎的肉末。

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6.香菇洗净，切成小块，放入搅拌器搅成香菇末。

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7.搅好的肉末加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉拌匀。

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8.倒入香菇末，加适量盐拌匀。

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9.把调好味的肉馅用手放进每个豆腐孔中。

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10.在碗里放入水，调入一点盐，半匙生抽、一匙蚝油、3克胡椒粉、2克鸡粉、3克玉米淀粉，搅拌均匀。

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11.在平底锅里倒入适量油，把豆腐放进去用小火煎。

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12.煎至一面金黄后再翻面煎。

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13.在煎好的豆腐中加入刚才调好的混合酱汁。

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14.焖到快干时，大火收汁。

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15.装入盘中，多余酱汁浇在豆腐上。

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16.表面撒上葱花碎和红椒碎即可。

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17.成品。真的很美味，^_^。