肉松鸡蛋煎饼

点击查看大图

1.就一般的鸡蛋，一个饼里放一个够了，省点放半个也行，非要一饼里放两个以上的土豪，建议你就不要面好了，直接摊鸡蛋。

点击查看大图

2.我用的是超市冷柜那种长长一根的烤肠，火腿肠也行，培根也行，好切一小截，弄成小丁就行了，和葱花大小差不多的丁，会好看点，当然切片也行

点击查看大图

3.小葱，切葱花

点击查看大图

4.面粉和淀粉就用普通汤匙盛，要冒尖，拌匀加水，搅成汤状，小汤碗大概半碗左右，这是两个饼的量，稀一点是为了好摊平，可以加点盐，没撒到香肠的地方也会有味道

点击查看大图

5.平底锅加油

点击查看大图

6.油热了，改这样小小火

点击查看大图

7.放面糊，尽量转锅摊平，用的菜油，所以有点黄

点击查看大图

8.面糊表面有点干了，就打鸡蛋下去

点击查看大图

9.用平底汤匙把蛋黄按破，涂满面饼

点击查看大图

10.涂好基本是这个样子，一个蛋已经满覆了一层

点击查看大图

11.撒葱花

点击查看大图

12.撒香肠碎，

点击查看大图

13.改大火，饼中间有气泡鼓起，边能掀开，就用铲子把饼整个翻来，技术好的可用手，小心烫

点击查看大图

14.翻过来难看多了

点击查看大图

15.在这面加香肠碎和肉松

点击查看大图

16.沿一边卷起

点击查看大图

17.出锅