清香“苹果酥”

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1.苹果馅制作方法:苹果去皮切成小丁

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2.热锅加适量油,倒入苹果翻炒2分钟,再加入砂糖.

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3.加入淀粉水搅拌均匀.

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4.酥皮制作方法:黄油、土鸡油软化后,加盐和砂糖,用打蛋器打发.

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5.将鸡蛋打散.

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6.蛋液倒入黄油内再次打发成羽毛状.

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7.低粉和奶粉混合后筛入黄油混合物中.再撒把切碎的蔓越莓干。

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8..用软铲子翻拌均匀，直至不见干粉为止。装入保鲜袋，放冰箱冷藏一段时间。

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9.将面团分成11份。

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10.用手将面团压扁，再放入苹果泥，包起来。

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11..收口朝下放入磨具（放点面粉抖一下）按压出摸型。烤箱预热180度。

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12.烤盘放上苹果酥。用蜂蜜水涂一层在表面。

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13.将烤盘放入烤箱内烘烤20分钟。 表层微黄便可出炉。