红烧排骨

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1.小排入料酒、姜片先焯水。

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2.鸡蛋先煮下剥壳待用。

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3.桂皮、茴香和姜蒜。

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4.焯好水的小排过冷水洗净。

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5.锅内入油，先煸蒜姜。

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6.倒入小排翻炒。

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7.入料酒。

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8.入桂皮、茴香。

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9.入煮好已剥壳的蛋。

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10.入适量生抽。

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11.入适量老抽。

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12.入适量的糖。

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13.翻炒均匀后加入适量的水，盖锅盖，大火煮开后转中小火慢煨至入味。

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14.煨至汤收略干，小排和蛋入味。

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15.起锅装盆。