手工豆腐

点击查看大图

1.黄豆提前泡一晚，水量放足，黄豆泡发过程中会吸不少水

点击查看大图

2.用豆浆机磨出豆浆，石膏点卤用一小杯凉水化开，倒入豆浆中，从下至上迅速搅3-4秒，让其静置20分钟，看到豆浆从浓白色转清亮就可以了

点击查看大图

3.将转化好的清豆腐倒入滤布包好，用平底容器装水压榨将水分压出

点击查看大图

4.15分钟左右豆腐就压制成型了

点击查看大图

5.肉末烧豆腐，配上自己种的小葱，美味无比

点击查看大图

6.滤出的豆渣做成豆渣饼，也挺有营养