油炸牛肉丸子

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1.勒条处(丸子香嫩)绞碎牛肉500克，姜沫适量，鸡蛋一个。

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2.加100克白薯芡和50克面粉(丸子蓬松)。

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3.加图片量盐一勺即可。

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4.加味精1~2勺。

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5.直接拌和成型，勿加水等其他。

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6.挤丸子时，旁边放碗凉水清手，肉馅不宜粘手，挤出的丸子更有型。

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7.中火炸丸子，中间翻转几次。

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8.炸至丸子自然浮起即可捞出。

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9.此丸子外焦里嫩，口感咸香。