酒酿馒头

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1.白糖、米酒倒入盆中搅拌至白糖溶解

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2.倒入面粉

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3.揉揉至滋润，达到三光，即手光、盆光、面光，盖上保鲜膜室温饧发

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4.发至2倍大

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5.揉搓排气，揉成长条

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6.切段

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7.整形，待二次饧发

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8.凉水入蒸锅，待上汽后蒸25分钟关火，再虚蒸5分钟