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京葱肉包子

余甘果蜜的厨房
收录时间:2023-12-22 04:02:52  人气:1350

京葱,无论是炒菜,还是配菜都美味,做馅也超好哦。喜欢葱香味的可以试试。
食材:面粉600克、猪肉末550克、京葱180克、温水310克

配料:酵母粉3克、泡打粉3克、生姜末5克、水淀粉2汤匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、生抽2茶匙、盐1茶匙、食用油适量。

主料
辅料

京葱肉包子的做法步骤

制作小窍门

1、面粉的吸水量不同,添水时先留少许,如面团太硬可用手粘水再揉。

2、肉馅添水淀粉搅打使肉嫩一些,也可以添入蛋清或骨汤。1茶匙淀粉兑了约2汤匙水,京葱有水份,所以少兑了一些。

3、还可以加入一些粉丝或馓子吸住汤汁,或拌好之后适合在冰箱里冻一下,这样包的时候容易操作,但不宜冰硬。

4、蒸的时候停火再焖5分钟,看包子大小而定时间。
分类: 主食 家常菜 老人 早餐 贴秋膘 包子

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