花雕盐焗虾

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1.准备食材。

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2.把草虾剪去须和足，去掉虾肠和虾肺洗净。

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3.姜葱切片。

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4.把切好的姜葱放入虾里，再倒入适量的绍兴花雕酒抓匀，腌制半小时。

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5.然后拣去葱姜不要，用厨房纸巾吸干虾身的酒水。

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6.把海盐下入铁锅炒热。

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7.改用微火翻炒，使盐受热均匀。

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8.盐炒热后倒入大虾翻炒均匀。

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9.盐均匀的裹在虾身上。

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10.此时虾逐渐开始变红，虾身也开始干燥。

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11.盐从虾身散落，虾身无盐后便可取出码盘。