红烧刁子鱼

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1.洗净的鱼用盐腌制。

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2.鱼太长了，对半一切，辣椒生姜切好待用。

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3.热油炸鱼。

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4.炸至两面金黄。

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5.把鱼扒一边，爆香辣椒和姜。

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6.烹入少许老抽上色。

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7.加适量的水，煮至入味。

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8.用生抽 糖 醋调味，大火收汁，撒葱花即可。