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腌笃鲜

欢心
收录时间:2024-05-18 16:32:54  人气:9189

腌笃鲜,属于江南地区特色菜肴,是上海本帮菜,苏帮菜,杭帮菜中具有代表性的菜色之一。此菜咸鲜口味,汤白汁浓,营养丰富,简单易做

主料
辅料

腌笃鲜的做法步骤

制作小窍门

猪蹄可换成五花肉或猪排,咸肉过咸可减少盐量或不放盐,剥好的笋如不马上吃,可在表面抹上盐,放冰箱冷藏,可长久保持其鲜味。
分类: 热菜 家常菜 荤菜 老人 上海菜 春季食谱 宴客菜 午餐

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