墨鱼鲜汤

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1.一片墨鱼横竖切上花刀。

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2.再斜着切成菱形片。

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3.小油菜洗净待用

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4.锅里放适量的水，放入姜片、蒜瓣；

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5.水开后，放入墨鱼片焯水，

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6.再次煮开后，快速捞出墨鱼片；煮墨鱼的水倒入碗里待用；

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7.另起一锅，锅中放适量的植物油，放入葱花爆出香味；

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8.倒入刚才煮墨鱼的水，去掉姜片、蒜瓣；

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9.煮开后放入小油菜，用盐调味；

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10.放入焯水的墨鱼片，开锅后即可盛出食用。