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这道菜是我家餐桌上的常客，主要是因为儿子爱吃。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。虾仁的营养也很丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。虾仁具有丰富的镁，镁对心脏具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利预防高血压及心肌梗死。虾仁富含磷、钙，对儿童尤有补益功效。这道菜的食材搭配，颜色、营养、口感各方面相得益彰，让人一下就喜欢上它。
点击查看大图1.因为西兰花的生长结构不好清洗，还容易藏匿小虫子，所以用盐水浸泡30分钟，然后清洗干净，择成小朵。
点击查看大图2.胡萝卜切片。
点击查看大图3.虾仁去头、剥皮，从背部下刀剖成两半，这样虾仁遇热后会卷起来，很好看。
点击查看大图4.锅中烧水，放少许盐，水开后放入西兰花和胡萝卜片焯水30秒，这时西兰花颜色成翠绿色捞出过凉水，然后控水待用。
点击查看大图5.焯西兰花的水中倒入少许料酒，放入虾仁焯30秒捞出控水。
点击查看大图6.蒜切片。
点击查看大图7.净锅上火，放植物油，油热后，放入蒜片爆锅。
点击查看大图8.倒入西兰花、胡萝卜片和虾仁翻炒片刻。
点击查看大图9.加入一汤匙蚝油翻炒均匀。
点击查看大图10.加入少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
