韭菜鸡蛋饼

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1.面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软不粘手即可,分成均等小面团,饧20分钟左右

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2.韭菜洗净,控干水分切碎

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3.鸡蛋洗净蛋壳,磕进碗中打散成蛋液,放少许盐,少量料酒,约1汤匙清水调匀

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4.炒锅烧热放油,滑入蛋液炒熟

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5.用锅铲铲碎放凉

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6.韭菜和鸡蛋混合,放少量盐搅拌均匀

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7.取1个面团按扁成面皮

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8.放入馅料包成包子状,收口捏紧,按扁,擀成薄饼

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9.煎锅放油烧热,放入韭菜饼小火煎至两面金黄即可

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10.切成几等份开吃啦

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11.切点黄瓜片摆个造型吧