线辣椒炒肉丝

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1.将猪肉和大葱洗干净，分别切成丝。

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2.将线辣椒洗干净，切成丝，用冷水将线辣椒籽冲洗掉，盛出，装盘备用。

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3.起火，倒入适量花生油，待油热后放入肉丝翻炒。

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4.炒至肉丝熟了（变为金黄色）后放入葱丝继续翻炒。

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5.翻炒至能够闻到香喷喷的葱香，倒入线辣椒，继续翻炒。

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6.待翻炒均匀后倒入适量酱油，继续翻炒。

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7.酱油翻炒均匀后倒入适量盐，继续翻炒，火稍微大一点。

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8.翻炒至线辣椒八分熟的时候放入适量鸡精，继续翻炒，待锅中水分干掉之后盛出。