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戚风是烘焙的基础之一，前后一年时间，各种方子试了很多，这个做法是我觉得比较不错的。很多时候，适合别人的未必适合自己，唯有不断尝试方可找到属于自己的那个。
一直很喜欢戚风，一来耗时短，二来工具简单，最重要的里面没有黄油。对我来说，不用黄油的烘焙都是好方子。果然，我有一个传统的中国胃。
一般都是晚上做好一个，第二天早晨配着豆浆当早餐。吃的放心又舒心。
点击查看大图1.准备好原料
点击查看大图2.用蛋清分离器将蛋白和蛋黄分开。（手法好的直接手倒分也可以，总之就是要分的干净一些。）
点击查看大图3.先在蛋黄里加20克细砂糖搅拌均匀。
点击查看大图4.然后加入牛奶盒色拉油继续搅拌至细腻无絮。
点击查看大图5.泡打粉跟面粉混合过筛加到蛋黄液里。（泡打粉可省略，味道没有差别。）
点击查看大图6.先用打蛋器搅拌均匀。
点击查看大图7.再用橡皮刷将里面没有搅开的小颗粒碾碎，直到蛋黄糊完全变细滑。放旁边备用。
点击查看大图8.蛋白里加入柠檬汁，用抵挡打到出大泡加入20克细砂糖。
点击查看大图9.打到小细泡再加20克细砂糖。
点击查看大图10.表面出现纹路的时候加入最后20克糖，然后稍打一会儿之后打蛋器调到最高档继续。
点击查看大图11.直到拉出打蛋器出现小尖角。
点击查看大图12.将三分之一蛋白放入蛋黄糊里搅拌均匀。
点击查看大图13.一定要搅拌到蛋白蛋黄融为一体，不能有明显的黄白。
点击查看大图14.再加入三分之一蛋白搅拌。
点击查看大图15.将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的三分之一蛋白里继续搅拌均匀。
点击查看大图16.倒入模具，用力颠，尽可能的去处里面的气泡。
点击查看大图17.烤箱预热180度，中下层，上下火30分钟。
点击查看大图18.拿出来后马上倒扣在帘子上防止回缩。
点击查看大图19.凉透以后，两手拿着模具，用拇指的力量将蛋糕推出来，再用工具把底儿取下。（我用的西餐刀，一手按着底儿，一手转圈贴着底儿取下。）
简单又好吃
左手倒影
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
