水煮肉片

1.精肉切片儿。

2.肉片用一只蛋清少许玉米粉上浆。

3.底油温滑熟待用。

4.锅内底油，放入干辣椒、花椒、葱花爆香放入油菜，盐炒熟装盘。

5.再将干辣椒、豆瓣酱、火锅底料炒香。加水、调味、放入肉片儿、勾欠，淋花椒油装盘即可。