大蒜烧海鳗

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1.海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制一下。

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2.葱姜切段。

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3.锅下油，先放入大蒜小火炒香。

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4.转中火放入鳗鱼段，翻炒至变色。

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5.加入葱姜，糖，豆瓣酱，酱油，醋，水，炒匀。

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6.烧开转小火盖盖焖10分钟，出锅前收下汁，出锅即可。