山芹小炒肉

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1.这是山芹，比较短小，用手掐一下径非常嫩。

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2.山芹摘掉叶子、洗净，切成寸段；

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3.五花肉切片；

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4.炒锅放少量的植物油，油温热时放入五花肉煸炒；

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5.煸炒至五花肉缩小，颜色开始变焦黄；

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6.倒入料酒、酱油；

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7.转小火炖一会五花肉；

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8.待肉香味浓郁时，放入山芹；

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9.转中火，快速翻炒至芹菜颜色变深，尝一下已断生，用适量的盐调味，盛出食用。