红丝绒蛋糕

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1.将新鲜的柠檬切开后挤出汁来， 过滤掉其中的小籽；

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2.快速的冲入牛奶；

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3.静置一会儿，约10分钟，可以看到其中底下有些凝固， 这样酪乳就制作完成了；

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4.黄油室温软化之后加细砂糖打至颜色发白；

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5.将鸡蛋打散之后分次加入黄油内，每次搅打均匀再加入下一次；

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6.加入过了筛的红曲粉、可可粉、香草精、和泡打粉， 搅拌均匀；

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7.倒入1/3酪乳, 切拌均匀；

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8.再筛入1/3的粉,切拌均匀；

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9.然后再倒入1/3酪乳,再筛粉;分次把酪乳和粉轮流加入；

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10.切拌均匀后装入两个六寸圆模.；

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11.160度, 40分钟, 放入烤箱的中下层；

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12.牙签扎入不带面糊就熟了， 拿出来倒扣放凉后脱模；

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13.奶油奶酪和黄油隔水软化搅匀；

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14.加入糖粉搅打一下，加入动物性奶油和几滴柠檬汁搅拌均匀；

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15.17. 两个蛋糕分别切成片；

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16.取一部分奶酪霜, 均匀的涂在蛋糕中间夹层和四周；

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17.剩余部分先加入点红色色素， 搅拌均匀；

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18.装入6齿中号星星嘴裱花袋中；

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19.先将上面的表面沿着边缘挤出圆形， 挤花的就是划上圆圈；

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20.再调入的红色色素， 搅拌均匀；

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21.接着下面继续划圈，将花朵形成一片； 逐渐将颜色调深；

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22.将多余的蛋糕片捏成小碎粒；

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23.放部分在蛋糕中间部，再用勺沿着边缘放上一圈；

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24.这样一个漂亮的“红丝绒蛋糕”就完成了。