芹菜牛肉包

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1.先和面，发酵至两倍大表面出现小孔，表示面已经发酵好。

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2.碗里放少许花椒，泡上热水备用。

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3.牛肉剁成肉糜，放入葱姜末和少许白酒。

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4.放入少许生抽调味。

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5.放少许糖。

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6.将花椒水分次倒入牛肉糜中，顺一个方向搅拌上劲。

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7.放入切碎的芹菜。

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8.放入少许蚝油。

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9.放适量花生油。

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10.放入适量的盐。

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11.放少许胡椒粉和少许十三香。（十三香可以不放）

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12.最后滴几滴香油。

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13.将面排气，分割成剂子，擀成四周薄中间厚的圆形面皮。

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14.包上馅料收口。

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15.所有包子包好后，放入锅中醒半个小时再开火。大火烧开转中火15-20分钟。关火后等5分钟再掀开盖。

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16.馅料的一小半放了少许辣椒面，个人感觉味道更加好。