迷你圣诞姜饼屋

点击查看大图

1.先画好图纸，把姜饼屋各个部件剪开备用。

点击查看大图

2.黄油室温软化后加25克糖粉打至发白，分次加蛋液，打匀。

点击查看大图

3.红糖加20克热水搅拌至融化，晾凉。倒入黄油中，搅匀。

点击查看大图

4.筛入低粉，姜粉。

点击查看大图

5.和成面团后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏松弛1小时。

点击查看大图

6.裁一块油纸，把冷藏好的面团擀成0.3厘米厚，放上裁好的图纸，一半做姜饼屋，一半做底座。

点击查看大图

7.去掉多余部分后静置20分钟。

点击查看大图

8.用叉子扎些小孔，放入烤箱中层，上下火，170度烤15分钟。

点击查看大图

9.烤好的面片放凉。

点击查看大图

10.7克蛋清加50克糖粉搅拌均匀。

点击查看大图

11.用两个杯子支撑着，就可以用蛋白糖霜粘合姜饼屋啦。

点击查看大图

12.姜饼屋的主体粘合完毕后等待蛋白糖霜凝固。

点击查看大图

13.把姜饼屋主体粘在底座上，粘上栅栏。剩下的蛋白糖霜加3克蛋清打匀后用裱花袋挤在屋顶，让蛋白糖霜自然流下。

点击查看大图

14.用筷子尖蘸一点水，粘上彩色糖珠，一粒粒的粘在姜饼屋上点缀。

点击查看大图

15.姜饼屋做好啦！