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在蛋糕糊里加嫩豆腐的做法，之前我也曾经试过，确实能让蛋糕体嫩许多。
但是，加入木薯粉的，我真还是第一次见到。
是的！你没看错！木薯粉！就是那个可以做芋圆和珍珠粉圆的木薯粉~~
所以，第一次看到配方，就已经完全被这个概念之外的原料给吸引住了。
第一次试验，用的是7寸烟囱模。烤好冷却脱模，omg。。太软了也！！直接一屁股摊在案板上，完全是扶不起的小阿斗啊！！郁闷的撕了一块吃吃看，哎哟~~~口感不一样也~~再撕一块！嗯，像是小麻糬的感觉，但是没有那么的Q和紧实，而是非常的湿润，软软的又有点弹弹的！另外，味道也很清新，一点都不甜腻~~
不甘心的试了第二次，还是“不撞南墙不回头”的继续用7寸烟囱。。但是这次的蛋黄糊里，我用15g低筋粉代替了了相等重量的木薯粉。结果，还是败得一败涂地。有些郁闷的在脑中快速的回放了一下操作过程，确认自己的操作应该是没有问题之后，我想这也许就是配方本身的特点呢。。既然原方的菜谱图用的是蛋糕卷，那么我干脆就用现在这个已经烤好的成品，试试看它有多软好了。于是用刀片下一小片蛋糕，尝试着直接卷起来。。这一试之下，真是“惊为天人”了。。这是变形虫么？随你怎么卷，它都不会裂不会断！！
所以，必须分享上来，对于卷卷苦手和新手来说，这个配方绝对是不可错过的救星级好方子！
（用量仅供参考，以下的量适合7寸烟囱模或者28*28cm的方形模具）
点击查看大图1.准备好全部材料。低筋面粉和木薯粉提前混合均匀，过筛2~3次；
点击查看大图2.将蛋清和蛋黄分别磕入两个干净的无油无水的容器中，蛋清先放在冰箱冷藏；
点击查看大图3.蛋黄中加入细砂糖（蛋黄用），搅打至砂糖基本融化；
点击查看大图4.加入无味液体油，搅打均匀；
点击查看大图5.加入过筛的嫩豆腐；
点击查看大图6.拌匀至没有豆腐颗粒；
点击查看大图7.加入过筛的粉类混合物；
点击查看大图8.将材料混合均匀，备用。参考图中的蛋黄糊的浓稠度；
点击查看大图9.蛋清中先加入几滴柠檬汁；
点击查看大图10.搅打至鱼眼泡后，加入1/3的细砂糖（蛋白用），继续高速搅打；
点击查看大图11.将蛋清搅打至细密泡沫时，加入1/3的细砂糖（蛋白用），继续高速搅打；
点击查看大图12.将蛋清打发至湿性发泡时，即提起打蛋器，能拉出大的弯钩，加入剩下的1/3的细砂糖（蛋白用），继续高速搅打；
点击查看大图13.将蛋清打发至干性发泡，即提起打蛋器，能拉出短小直立的尖角；
点击查看大图14.烤箱预热190度。将打发好的蛋清，取1/3加入蛋黄糊中，翻拌或是切拌均匀；
点击查看大图15.再倒回蛋清盆中，继续翻拌或者切拌均匀；
点击查看大图16.最后拌好的蛋糕糊如图所示；
点击查看大图17.将拌匀的蛋糕糊从高处倒入模具中，然后将模具在案板上震几下，震出表面的大气泡；
点击查看大图18.预热结束后，将模具送入烤箱，下层，上下火，180度，烘烤35~40分钟，至蛋糕膨胀至微微回落，用手拍上去发出”砰砰“的声音即可。如果用28*28cm的烤盘，则190度烘烤12分钟左右即可；
点击查看大图19.烘烤结束后，立即出炉，倒扣至完全晾凉后，脱模食用。如果不着急，还可以隔夜冷藏后再脱模；
点击查看大图20.切片后，抹上果酱，卷起即可食用。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
