卷卷手残党的救星：【豆腐木薯戚风】

在蛋糕糊里加嫩豆腐的做法，之前我也曾经试过，确实能让蛋糕体嫩许多。

但是，加入木薯粉的，我真还是第一次见到。

是的！你没看错！木薯粉！就是那个可以做芋圆和珍珠粉圆的木薯粉~~

所以，第一次看到配方，就已经完全被这个概念之外的原料给吸引住了。

第一次试验，用的是7寸烟囱模。烤好冷却脱模，omg。。太软了也！！直接一屁股摊在案板上，完全是扶不起的小阿斗啊！！郁闷的撕了一块吃吃看，哎哟~~~口感不一样也~~再撕一块！嗯，像是小麻糬的感觉，但是没有那么的Q和紧实，而是非常的湿润，软软的又有点弹弹的！另外，味道也很清新，一点都不甜腻~~

不甘心的试了第二次，还是“不撞南墙不回头”的继续用7寸烟囱。。但是这次的蛋黄糊里，我用15g低筋粉代替了了相等重量的木薯粉。结果，还是败得一败涂地。有些郁闷的在脑中快速的回放了一下操作过程，确认自己的操作应该是没有问题之后，我想这也许就是配方本身的特点呢。。既然原方的菜谱图用的是蛋糕卷，那么我干脆就用现在这个已经烤好的成品，试试看它有多软好了。于是用刀片下一小片蛋糕，尝试着直接卷起来。。这一试之下，真是“惊为天人”了。。这是变形虫么？随你怎么卷，它都不会裂不会断！！

所以，必须分享上来，对于卷卷苦手和新手来说，这个配方绝对是不可错过的救星级好方子！

（用量仅供参考，以下的量适合7寸烟囱模或者28*28cm的方形模具）

卷卷手残党的救星：【豆腐木薯戚风】的做法步骤

制作小窍门