冬季健康美食——红枣蛋糕

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1.红枣清洗干净去核，切成小块；

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2.砂锅里放入清水，水越是枣肉的5-6倍，开火煮枣；

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3.枣的糖分比较高，快煮好是要不断的搅动，以免糊锅。

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4.煮至水收干，枣肉软烂粘稠即可；

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5.将枣泥晾至不烫手，加入白糖搅匀；

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6.倒入玉米油，搅匀；

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7.三个鸡蛋倒入干净的盆中，打至发泡；

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8.将蛋液倒入枣泥糊中搅匀；

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9.将无铝泡打粉加入低筋粉，过筛低筋粉，将过筛的低筋粉倒入枣泥糊中，搅拌均匀；

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10.烤箱170度预热，将面煳倒入方形烤盘；

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11.将面糊放入预热好的烤箱烤25分钟左右，上色熟透即可。