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此篇依然是我的蒸饺系列之一。四种颜色的烫面，使得蒸出的饺子皮蔳面软。馅儿还是用榨取胡萝卜汁后剩下的胡萝卜渣，与猪肉馅混合而成。馅料可以随意调整、变化。本篇只对原味烫面的做法做一说明，其它颜色的面团请参照我的其它相应蒸饺菜谱来做，或者你也可以有自己的创新呢。总之都是天然色素，没有一点人工合成的颜色在里面。
点击查看大图1.面粉入盆，逐渐少量地加入滚开的水，不要一次都加入，根据面粉的吸水率来定，用筷子搅拌成团，成干粉，不能太软，要软硬适度
点击查看大图2.稍微晾凉后，放在案上，如果太粘，就加入适量的面粉，揉光滑后，倒8克油，继续揉
点击查看大图3.揉成光滑滋润的面团后，入碗中，蒙上保鲜膜，饧30分钟后再使用
点击查看大图4.四种面团准备好，从左上往右下依次原色烫面团、胡萝卜烫面团、火龙果皮汁烫面团、菠菜烫面团，具体的做法请看我的相应菜谱
点击查看大图5.在饧面的时候，可以调好馅料，馅料可以随意变化
点击查看大图6.取适量面团，搓成圆柱状，再切成大小一致的小剂子，擀成圆皮
点击查看大图7.取一个圆皮，中间放上馅儿
点击查看大图8.上下对折，先把中间捏紧
点击查看大图9.两边再逐渐捏紧，不用捏出褶皱来
点击查看大图10.两外角一重合，使饺子成元宝状，将两角捏紧
点击查看大图11.其它颜色的饺子也依次包好
点击查看大图12.入蒸锅中，水开后蒸15分钟左右，关火后焖一分钟再揭盖
点击查看大图13.摆盘，开吃，走起！
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
