豆浆戚风蛋糕

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1.食用油，黄油和豆浆混合，小火加热至黄油融化备用。

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2.蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。

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3.蛋白中滴入几滴白醋，加入糖，打发至湿性发泡，加入打散的蛋黄，翻拌均匀。

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4.筛入低粉，翻拌均匀。

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5.倒入豆浆黄油和食用油的混合液体，快速的翻拌均匀，以免消泡。

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6.把翻拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中，用手轻晃几下，再用力震几下，震出大气泡。

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7.送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，60分钟。

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8.烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，倒扣在烤架上，降温后即可脱模。

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9.切块即可食用，送了一些给邻居，他们都说好看又好吃。

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10.成品图。