全麦圣诞花环面包（手工揉面）

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1.准备面包原料

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2.鸡蛋，糖，酵母放一边；盐放另一边

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3.倒入牛奶

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4.用筷子搅拌成棉絮状，盖保鲜膜放冰箱冷藏20分钟

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5.20分钟后取出，面团较为湿润

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6.倒出来开始揉面，双手揉面，手腕用力，揉5分钟

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7.接着搓面，一手轻抓一端，另一只手向前搓

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8.向后卷，揉几下，再接着向前搓，这个过程需要10-15分钟

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9.直到面团三光，就可以加入黄油了

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10.面团稍压扁，加入室温软化的黄油，收口

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11.双手揉面直至黄油完全被面团吸收

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12.轻抓面团摔面

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13.往前卷，收起来

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14.揉几下

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15.揉成长形，继续摔面

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16.摔面10分钟之后收圆检视出膜状态

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17.切一小块，收圆，静置30秒

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18.拉出手套膜，透光，即可

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19.将两个面团都成一体，收圆，放在干净干爽的容器里，准备发酵

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20.放烤箱发酵，盖保鲜膜，60分钟

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21.准备表面装饰，蔓越莓和葡萄干温水浸泡5分钟后，沥干水分，切碎

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22.60分钟过后，取出面团，检视发酵情况

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23.戳个洞，不倒塌就可以了

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24.把面团倒出来，看以看见里面的组织很好

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25.揉圆排气

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26.分割成6等份，盖保鲜膜松弛15分钟

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27.15分钟后，面团变大了一点

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28.分别搓成6条长条

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29.取三条一端粘合压住

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30.编辫子

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31.另外三条也如此操作，得到两条大辫子

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32.两条大辫子围成圆圈，接好借口

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33.盖保鲜膜放进烤箱发酵30分钟

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34.30分钟过后，体积明显变大；此时擦干烤箱，预热170度，10分钟

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35.刷蛋液，洒蔓越莓和葡萄干碎

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36.放进预热后的烤箱，170度，烤15-20分钟

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37.放上装饰，圣诞气氛就出来了

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38.Merry Christmas!

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39.拉丝效果不错

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40.浓浓的麦香味

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41.这个圣诞很温暖！