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茄汁牛肉伴着烤得香软的茄子吃别提多美味了。这是一道土耳其饭馆中常见的美食佳肴。今天我做了家常版的，家人都大夸可与餐厅的相媲美。
点击查看大图1.牛肉切2厘米见方的小丁
点击查看大图2.西红柿切丁、2瓣蒜切碎
点击查看大图3.锅上倒入少量色拉油，油热后加入牛肉翻炒
点击查看大图4.炒至肉变色后上盖最小火炖一个半小时
点击查看大图5.检查肉煮烂后，加入1勺黄油和2瓣大蒜翻炒
点击查看大图6.再加入1勺番茄酱翻炒均匀
点击查看大图7.加入少量清水
点击查看大图8.加入西红柿、盐、胡椒粉和辣椒粉煮五分钟，关火待用。
点击查看大图9.茄子放入200度烤箱烤30-40分钟至酥软
点击查看大图10.茄子冷却后用刀子刮去皮
点击查看大图11.茄子切条，加入盐、胡椒粉、味精
点击查看大图12.再加入1-2勺酸奶和2瓣蒜茸拌匀
点击查看大图13.茄条盛入食盘
点击查看大图14.面上放上牛肉，四周浇上些茄汁即可上桌
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
