提子土司

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1.将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内，慢速混合2min

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2.加入液体材料，慢速搅打直无干粉，然后改快速。

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3.当面能拉出粗糙的薄膜时，将机器改为慢速，加入提前软化好的黄油，打至看不到黄油时，改为快速；

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4.打至表面光滑，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可；

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5.将葡萄干加入搅拌缸内，慢速搅拌均匀；

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6.将搅打好的面团取出，放在操作台上，将面团四周往中间拢，光滑面朝上，松弛10min后分割成140g 一个的面团，三个为一组，揉圆盖模中间松弛10min；

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7.面团光滑面朝上，擀制成长方形，翻过来，从上向下卷成与宽度相同的卷；三个为一组 码入土司模具中

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8.将模具放置在潮湿温暖的环境下进行最后醒发，时间约1h-1.5h，醒发至八分满即可， 晾干表面的水份；刷上一层蛋液，撒上杏仁片；

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9.将德普嵌入式烤箱调制快热档170度，放在最中下层进行焙烤，时间约30min，表面颜色金黄出炉，微震后，立即将面包出模，防止收缩；

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10.切片，怎么样吃都行。