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美味的沙茶牛肉卷里面的蔬菜在烤制的过程中吸收了牛肉的汤汁更加鲜美了。我特意把牛肉卷摆成了爆竹的样子，竹爆平安，寓意大家来年平平安安，幸福快乐。
点击查看大图1.准备所需要的食材。
点击查看大图2.牛肉切成厚片。
点击查看大图3.用刀背把牛肉敲打成大片，经过敲打的牛肉会更滑嫩。
点击查看大图4.牛肉片放入碗里，倒入2汤匙植物油。
点击查看大图5.放入沙茶酱，黑胡椒粉生抽和香草碎。
点击查看大图6.拌匀后腌制半小时。
点击查看大图7.胡萝卜和杏鲍菇切丝。
点击查看大图8.把蚝油蜂蜜和剩下的植物油放入碗里，拌匀成酱汁备用。
点击查看大图9.取一片牛肉铺在案板上，放上胡萝卜丝和杏鲍菇丝卷起来。
点击查看大图10.卷好的牛肉卷排入烤盘。
点击查看大图11.刷上调好的酱汁。
点击查看大图12.烤箱预热200度，烤盘上盖锡纸中层10分钟。
点击查看大图13.10分钟后取出摆在烤网上。
点击查看大图14.刷上一层酱汁。
点击查看大图15.烤盘里倒入一杯水，烤网放在中层烤8分钟。
点击查看大图16.8分钟后取出刷上酱汁，撒上黑胡椒碎和白芝麻。
点击查看大图17.放入烤箱继续烤5分钟。
点击查看大图18.烤好后的牛肉卷，摆盘。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
