竹爆平安——沙茶牛肉卷

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1.准备所需要的食材。

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2.牛肉切成厚片。

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3.用刀背把牛肉敲打成大片，经过敲打的牛肉会更滑嫩。

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4.牛肉片放入碗里，倒入2汤匙植物油。

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5.放入沙茶酱，黑胡椒粉生抽和香草碎。

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6.拌匀后腌制半小时。

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7.胡萝卜和杏鲍菇切丝。

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8.把蚝油蜂蜜和剩下的植物油放入碗里，拌匀成酱汁备用。

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9.取一片牛肉铺在案板上，放上胡萝卜丝和杏鲍菇丝卷起来。

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10.卷好的牛肉卷排入烤盘。

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11.刷上调好的酱汁。

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12.烤箱预热200度，烤盘上盖锡纸中层10分钟。

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13.10分钟后取出摆在烤网上。

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14.刷上一层酱汁。

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15.烤盘里倒入一杯水，烤网放在中层烤8分钟。

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16.8分钟后取出刷上酱汁，撒上黑胡椒碎和白芝麻。

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17.放入烤箱继续烤5分钟。

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18.烤好后的牛肉卷，摆盘。