海鲜饺子

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1.蛤蜊用淡盐水多浸泡冲洗几次，让其把沙吐干净

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2.然后在水中加姜丝和黄酒、胡椒粉，然后放入蛤蜊煮，待蛤蜊开口就捞出

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3.把贝肉剥出来，再清洗一下，以彻底除沙

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4.鲜虾仁用胡椒粉和黄酒抓拌均匀，腌制几分钟，然后剁碎

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5.把猪肉馅、蛤蜊肉、虾仁碎全部放入盆里，加盐、胡椒粉、黄酒、黄油和姜末

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6.顺一个方向搅拌均匀，让肉上劲儿

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7.把韭菜切碎放入，先用油把韭菜拌均匀，以锁住韭菜的水分

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8.把韭菜和肉馅拌均匀

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9.面和成面团擀皮包饺子

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10.煮熟开吃