自制风干肠

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1.东西备好

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2.肠衣洗净盐渍，温水泡着

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3.猪肉肥肉切碎、瘦肉切小丁，口感好，看颜色浅，又加了点红曲米粉

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4.肠衣套在灌肠器上

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5.底头系好、开始灌肉

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6.晾着四五天，表皮风干

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7.上锅蒸，因为是两屉，上汽后二十分钟，上次五斤的肠就一屉蒸了十五分钟！蒸好后又扎眼、晾干晾凉了就装保鲜袋冻起来了！