高梁叉烧包

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1.把中材料放在面包机里，高筋粉120克，酵母4克，水100克

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2.发酵2倍大，看上去有点像蜂窝状

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3.转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料

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4.面团材料拌均匀后加入黄油

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5.拌至出扩展阶段

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6.发酵2.5倍大

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7.在等待发酵的时候煮叉烧：用适量的水把切成小条的五花肉与所有调味酱料(叉烧酱 盐 海鲜酱 老抽 水 生粉)煮至8成干，再用小许水调开生粉，把肉酱煮至浓稠，晾凉备用

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8.把面团分成8等份，松弛10分钟

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9.取一面团擀成圆片状，放上叉烧馅

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10.收好包子坯接口，收口朝下放在模具里

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11.发酵至2.5倍大后涂上表面蛋液，撒白芝麻

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12.放在180度的烤箱内，烤15分钟左右，晾凉即可食用