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好久没做过蛋糕卷了，这次做为了消灭裱花蛋糕剩下的半盒奶油，特意试试蛋糕卷，第一次把蛋糕卷做得这么漂亮哦！很激动！呵呵，原来看起来如此简单的蛋糕卷还是需要些窍门滴
点击查看大图1.蛋清蛋白分开，蛋清分三次加入60克糖，打至湿性发泡
点击查看大图2..蛋黄加入剩下的20克糖，打至体积变大，颜色变淡
点击查看大图3.分两次加入食用油，每一次都用打蛋器打到混合均匀再加下一次
点击查看大图4.加入牛奶，轻轻搅拌均匀
点击查看大图5.低粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊里
点击查看大图6.用刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊
点击查看大图7.蛋黄糊和蛋白糊混合，翻拌均匀
点击查看大图8.倒入放了油纸的烤盘，抹平，用力震几下，震出大气泡
点击查看大图9.把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤20分钟
点击查看大图10.出炉，反扣
点击查看大图11.趁热撕去油纸
点击查看大图12..200克奶油加入20克糖打发
点击查看大图13.抹在蛋糕上
点击查看大图14..微微热的时候卷起来，放入冰箱定型
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
