鱼头粉

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1.主辅料： 净鲤鱼头、鱼尾、粉条调味料： 油、盐、味精、料酒、醋、生抽、葱姜

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2.提前把粉条泡软。把葱姜切碎

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3.起锅热油，放入葱姜炒香。

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4.放入鱼头、鱼尾，旺火稍稍煎制1分钟，不用翻面。先后烹入醋、料酒。

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5.将多余的水分蒸发后，烹入生抽。加入适量清水。

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6.放入泡软的粉条。

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7.烧开后，加盐调味。炖制5分钟左右，至粉条熟透。加味精提鲜，即可关火。

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8.出锅装盘，点缀后即可上桌。