轻乳酪蓝莓玫瑰花......

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1.材料集合

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2.120克奶油奶酪，25克淡奶油，50克牛奶，40克黄油放入盆中隔水加热

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3.材料集合15克玉米淀粉加25克牛奶混合，搅拌均匀备用

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4.材料集合用手动打蛋器搅拌成糊状后取出盆

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5.材料集合倒入第三步的牛奶玉米糊拌匀

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6.逐个加入70克蛋黄，搅拌均匀

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7.混合好的奶酪糊过筛3遍，成为非常细腻的糊状

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8.75克蛋白加几滴柠檬汁，打到粗泡后分次加入40克白沙糖用电动打蛋器搅打

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9.分次加入5克玉米淀粉，打至湿性发泡

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10.取三分之一蛋白入奶酪糊中拌匀

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11.奶酪糊倒回蛋盆用刮刀快速翻拌均匀

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12.蓝莓裹上面粉

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13.拌好的面糊倒入磨具八分满，稍微震几下去掉小气泡，把蓝莓不同力度丢进奶酪糊中，然后入烤箱水浴法，烤箱预热160度后，烤箱中下层160度烤40分钟，转130度烤40分钟

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14.烤好取出，稍微待凉脱模

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15.成品，动物脸画了融化的巧克力