红烧肉

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1.五花肉切块，葱，姜切片

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2.锅中放水，烧热将切好的五花肉下入焯水

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3.待肉块变色捞出控水

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4.另起锅，倒入油，葱姜大料爆香

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5.下入肉块翻炒

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6.加料酒，酱油，老抽，糖，翻炒至着色

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7.加清水，放入盐，胡椒粉煮开转小火炖制

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8.待肉块软烂，汤汁浓稠，加味精即可出锅