珍珠丸子

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1.主料：糯米洗净，用清水浸泡4小时，猪肉剁成馅。

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2.葱姜切末。

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3.胡萝卜切厚片铺在盘子上待用。

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4.猪肉馅加入姜末、蛋清、盐、糖、生抽、鸡精、胡椒粉、料酒搅拌上劲。

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5.放入葱末和少许植物油搅拌均匀。

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6.浸泡好的糯米控净水分，放入碗中，把肉馅团成大小一致的丸子放在糯米上，使丸子均匀包裹一层糯米，再用手轻轻捏紧。

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7.将全部丸子做好，摆在盘中。

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8.放入蒸锅中火蒸，上气后计时，25--30分钟即可。