1.准备好葱姜蒜、八角、干辣椒,花椒粒用细纱布包好;
2.熟鹌鹑蛋煮五分钟捞出入凉水中,扒皮,洗净用厨房纸巾吸干水份,放入温油中炸至金黄,捞出。
3.熟芋头扒皮,切滚刀,备用;青蒜两根,切沫备用;红烧肉是我上顿做好留出的,可直接跳入步骤五;如果没有现成的,请参照步骤四。
4.锅中温油放入葱姜蒜、八角、干辣椒,放入姜蒜、八角、干辣椒,放入备用的五花肉煸炒,加入适量量老抽、生抽1:2翻炒两下
5.放入炸好的虎皮鹌鹑蛋翻匀,让食材都裹上酱色,时间要短,以免变老
6.立即加入两倍肉的开水,下花椒粒包、姜两片中火炖5-10分
7.汤汁收到刚没过食材时加入切好的熟芋头,中小火翻炒匀(注意别把芋头翻炒碎掉),盖锅盖焖炖两分钟
8.加入盐、鸡精、2/3的青蒜沫拌匀关火。盛出,洒上剩余的青蒜沫,完成。美味哦^ _ ^
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
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这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
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我们家很少喝鸡汤,因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡,就再也不想吃菜场卖的鸡了,可偏偏娘家离的也不算太近,80公里左右,平时也没时间回去,倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡,可小丫头周末要上课,离不开哟,没办法! 天渐渐地冷了,老公老是叨念着要喝汤,我就买了一只童子鸡,在里面放了很多提鲜的料,炖了满满一锅汤,把那两个馋猫吃的都顾不上说话,老公叫着叫着留点汤给他晚上喝,可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天!
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