酱爆茄子

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1.准备食材

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2.肉切片入锅

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3.加入料酒炒至断生后盛出

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4.茄子切成滚刀块

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5.锅里放入豆瓣酱和蒜瓣爆香

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6.放入切好的茄子块

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7.茄子块和豆瓣酱翻炒均匀，当茄子出现皮软时，加凉水

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8.盖盖焖3分钟

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9.锅里的水分快干时，加入炒好的肉片，翻炒均匀

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10.最后放点鸡精即可