墨西哥肉松小餐包

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1.所有材料入面包桶，先液体后粉类

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2.搅拌成较为光滑的面团后，加入黄油

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3.至扩展阶段，入温暖处发酵

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4.现在天气冷，我发了差不多2个半小时才发好

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5.发酵好后，排气分割，分成8份，松弛15分钟

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6.乘松弛的时间来做墨西哥酱，黄油软化，加入细砂糖

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7.搅拌至体积变大，颜色发白，分次加入蛋液

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8.筛入低筋面粉，拌匀

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9.入裱花袋，放冰箱冷藏保存

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10.将松弛好的面团擀成圆形，翻面后包入肉松，再整理成圆形

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11.依次做好所有的面团，入温暖处2次发酵

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12.二次发酵好的面团

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13.挤上墨西哥酱

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14.入预热好的烤箱180度，烘烤15-20分钟左右，即可出炉