温州特色酥排骨

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1.先把排骨处理成小块

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2.加适量盐、味精、白糖、料酒

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3.加干淀粉

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4.这步很重要加啤酒适量花椒碎适量

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5.拌匀腌制5小时以上

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6.炸粉适量

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7.芝士粉适量混合待用

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8.鸡蛋两个打散拌入炸粉和芝士粉。鸡蛋的数量看炸粉的份量拌匀后要薄欠太厚口感不好。调好后拌匀到肉里。

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9.裹好的排骨下油锅炸至6～7成熟捞出

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10.放凉后下油锅复炸

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11.炸至金黄色捞出。上桌吧。