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牛尾，是牛身上活动最为频繁的部分，多筋骨少脂肪，富含胶质，营养价值极高，适合各种人群食用，老人和孩子益处尤多。
胡萝卜,含有非常丰富的维生素和矿物质。其所含有的胡萝卜素，经常食用能够治疗夜盲症，保护呼吸道和促进儿童生长。
胡萝卜烧牛肉，是一道广受欢迎的经典家常菜式。而将胡萝卜与牛尾搭配，也可以起到同样的效果，既能用蔬菜来吸收牛尾中的油脂，又能促进胡萝卜素的吸收，口感和营养都更加均衡。
由于牛尾上的筋骨较多，所以需要长时间的炖煮。我通常都爱将牛尾先清炖到基本酥烂，然后将其取出调味，再次煨至入味。
如此一来，既能得到浓白鲜美的牛尾汤，又能吃到浓郁醇香的牛尾肉，实在是一举两得，美哉美哉~~
点击查看大图1.准备好全部材料；
点击查看大图2.牛尾巴提前浸泡2~3小时或者过夜，中间换2~3次水，直至水色澄清，基本没有血沫溢出。将牛尾洗净，沥干水分备用；
点击查看大图3.做一锅清水，将牛尾下锅，加入少许白酒，大火煮沸后继续煮10分钟，撇清表面浮沫；
点击查看大图4.捞出牛尾，用温水清洗干净；
点击查看大图5.将牛尾重新放入砂锅，加入温水，小葱洗净后打结放入；
点击查看大图6.大火煮沸，如果表面有浮沫，继续撇清；
点击查看大图7.滴入几滴白醋；
点击查看大图8.盖上盖子，转小火，慢慢炖煮；
点击查看大图9.2小时左右之后，牛尾已经煮至7成熟，汤色浓白；
点击查看大图10.将牛尾巴捞出，洋葱切片，胡萝卜去皮后切滚刀块，蒜去皮；
点击查看大图11.锅中放少许油，将牛尾巴煎到表面焦黄，盛出备用；
点击查看大图12.放入蒜瓣，洋葱，胡萝卜块，翻炒至洋葱透明出香，表面微微发焦；
点击查看大图13.加入刚才煎好的牛尾；
点击查看大图14.依次加入生抽、老抽、高汤（我用的炖牛尾的汤）、香叶、冰糖、盐，汤汁的量和食材齐平即可；
点击查看大图15.翻拌均匀，大火煮沸；
点击查看大图16.转小火，加盖炖煮；
点击查看大图17.大约30分钟后，煮至牛尾熟烂后，大火收汁；
点击查看大图18.淋上几滴香油，装盘，撒上些青蒜叶碎，啃吧~~
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
