煲仔饭

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1.在砂锅内抹上一层油。

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2.米洗净，放入砂锅中，加入1.5杯水，泡1个小时左右。

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3.期间，将香肠切片。

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4.米泡好后，大火煮开，转小火，加盖。

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5.煮至米饭八成熟，差不多就是水刚刚收干。

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6.用勺子将锅底的饭翻起来拌匀，防止焦掉。摆上香肠，打上一个蛋，洒上料酒。

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7.加盖小火煮5分钟左右，关火，焖15分钟。

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8.期间将生抽，老抽，糖，麻油倒在一起，调成酱汁。

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9.在水中加入少量盐和麻油，烫熟青菜。

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10.待饭焖好后，淋上酱汁，摆上青菜即可。