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新年第一个蛋糕---奶油戚风蛋糕

香橙可米露
收录时间:2021-11-17 18:44:16  人气:3423
主料
辅料
配料

新年第一个蛋糕---奶油戚风蛋糕的做法步骤

制作小窍门

1.粉类提前过筛,用的盆模具和工具都是无水无油干净的,鸡蛋要常温的。

2.加入吉士粉可以增加香气。

3.加泡打粉适合新手零失败的一窍门。

4.搅拌的时候一定要上下翻拌或切菜的方法,切勿打圈。

5.打蛋清时加三次白糖为了好打发。(蛋清要打到倒立盆时蛋清也不会流下来)

6.加入到蛋黄糊中也要分三次,轻搅拌要快速,避免消泡。

7.在做蛋清与蛋黄糊搅拌的时间,可以加热烤箱3-4分钟,预热烤箱。
分类: 糕点 烘焙 儿童 蛋糕 下午茶

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